2017年10月13日 (金)

60%ライ麦 かぼちゃ ぱん

めっきり涼しくなりましたね。

今年うちでたくさん実をつけてくれた

かぼちゃ たちをパンにしました。

クミン・コリアンダー・フェンネル

の香辛料がかぼちゃにぴったりです。

上にはかぼちゃの種ものっています。

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後ろのかぼちゃは、ストライプペポかぼちゃ。

かぼちゃの種を食べる種類のかぼちゃです。

近所の方が作って持ってきてくれました!

自分たちで栽培できたらな~と思いつつも、

まだまだ先になりそうです・・。

このかぼちゃぱん 15日日曜日にトレッタさんで販売させていただきます。

雨模様なので、あまりお出かけにならないかもしれませんが、

お近くに寄られたら覗いてみてくださいね。

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2017年10月12日 (木)

MaikのDIY

今回もMaikの日曜大工お届けします。

パン屋のある蔵と納屋との間に屋根が完成しました!

頂いた廃材といつもお世話になっているホームセンターで買った新材と

またまた近所の方に手伝っていただき、

2日間で完成!

このぐらいのペースで畑もやってくれたらな~

とぶつぶつ文句を言っている私をよそに、

やると決めたら早いです。

まずは1日目。

水糸で高さを測ってから、どんどん作業が進んでいきます。

あんまりきちんと図ったり設計図がないので、

あーでもない・こーでもないと話しながら、

”部品が足りん~”

と買い足しに行って、
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1日目終了。

2日目は、Maik1人の作業。

すっかり高所恐怖症も克服したか!

波板を打ち付けていました。

Dsc_1187net ラッキーなことにこの波板

ホームセンターでほぼ半額。

タイミングばっちりでした。

出来上がりは、どうぞ見に来てくださいね。



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2017年9月30日 (土)

犬猫譲渡会

こんなに直前になってしまいました。

明日、昨年に続き 三次市のきりり で 犬猫譲渡会があります。

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たくさんの犬猫も参加して、とてもにぎやかです。

うちの犬もちょっと連れて行ったんですが、早々と切り上げました。

シロさん 臆病で、人混みが嫌で、

特に子供の甲高い声がすると、すぐに吠えるんですよね。

体も大きいぶん、迫力あるんです。

ということで、ベッカライも昨年に引き続き販売させていただきます!

たまたま見られた方、暇~という方、

ぜひ三次に足を運んでくださいね。

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2017年9月29日 (金)

シュトーレン

シュトーレンの季節が近づいてきました。

今年は去年よりも半月早く

11月16日(木)から販売を始めます。

予約っも受け付けますが、詳しくはまた後程。

今年は、クリスマスに欠かせない

クッキーの詰め合わせも販売します。

こちらもどうぞ。
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秋の収穫

といっても、まだ夏の名残がある今日の収穫。

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トマトにかき まくわうりにくり 

といろんな季節が混じって楽しいですね。

そして、”にわとりのおうち”を改造してから、ほぼ毎日5個!のたまご。

育ち盛りの子供たちと、Maikのいる我が家ではありがたいです。

お店ももうクリスマスカラー?

ベンチと机がこちらも模様替えしました。
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トイレもちょっと変わった雰囲気に。

一度覗いてみてね。


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2017年9月23日 (土)

オクトーバーフェスト

9月16日からドイツのミュンヘンで始まったオクトーバーフェスト

10月3日まで開催されます。

予想では、今年の入場者は60万人!

すごいですね。

たしかにすんごい人・人・人・・・でした。

大人も子供も男も女も ドイツの民族衣装を着て出かけます。

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この季節は、いろんな都市でこのお祭りが行われますが、

みんな1Lのビールを飲む・飲む。

すごいのは、ビールを運んでくる女の人。

Oktoberfest
片手に1Lのビール6杯!

さすがドイツの女性です。

ということで、このビールに付きものなのが、

ブレッツェル

おっきいブレッツェルを皆さん食べてます。

ベッカライでも今秋から販売してますが、

本場は、これよりまだ大きいです!

みなさんもこの大きいブレッツェルを食べながらビールを飲んで、

オクトーバーフェスト気分を味わってみてください。

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にわとりのおうち

にわとり小屋も冬仕様。

寒いとダメということで、

風が吹き抜けないように波板で覆いました。

そうすると、やっぱりかわいくしてあげたいようで、

子どもと一緒にペンキ塗り。

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Dsc_1125net 仕上げに

”にわとりのおうち”

と長男に書いてもらいました。
すんごい緊張してました!(( ´∀` )

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もう一つは、”にわとりのおうち”をバックに大収穫!のかぼちゃたち。

これは、苗を植えたものではなく、勝手に生えてきたもの。

ニワトリさんの奮を集めているところから、強い種が生きててくれたんですね。

自分で植えたものはほぼ育たず・・・。

自然の力はやっぱりすごい!


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2017年9月14日 (木)

18日 トレッタ販売

来週始めの祝日。

18日は敬老の日でお休みですが、

はじめてのパン販売を三次市トレッタさんでさせていただきます。

今回販売するパンは、

ライ麦60%のピオーネ入り(右)と、リンゴ入り(左)です。

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どちらも平田観光農園さんで製造されたドライフルーツで、

1㎝程度にスライスして、おやつとしてそのまま食べていただけます。

10個ずつの限定販売ですので、おはやめにどうぞ。

といっても、気になるのが台風18号。

このまま来ると直撃ですよね。

稲刈りがこれからのところも多いですから、

穏やかに過ぎ去ってくれるのを祈ってます。



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80%ライ麦全粒

夏休みも終わり、ちょっと涼しくなってきたな~と思う最近の天気。

朝・夜は涼しくなって、布団がいるようになりましたね。

Maikにとっては、”や~っと涼しくなった!”

と、この蒸し暑い日本の夏に疲れ切ってました。

でも、全然痩せなかったんですけどね・・。

前回の投稿からはや1か月半。

私も暑さにばてていたのと、少し体調が良くなかったと

言い訳しておきますね。

店の前の工事もだいぶ終わり、おかげで駐車場が広くなったので、

安心して車を止めていただけると思います。

ベッカライのために道路の拡張工事をしていただいたような!

小屋を目印にしてこられていた方、

間違えて通り過ぎないように注意してくださいね。



タイトルの80%ライ麦全粒パン。

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値段の設定から、小さいほうが買ってもらいやすいかも。

と小さめに作っていましたが、

”やっぱり大きいほうがしっとりして美味しい!”

という結論に。

しっとりさも増して、ますますおいしくなったと私は満足してます。

これに、おいしいハムやチーズがあれば、それだけで、いい夜ご飯ですよね。

ワインもあればなおさらGoodです。

イチジク入りのほうは、スライスして、バターを塗って食べるのが私は好きです。

もっと甘いほうがいいな~というときは、はちみつをさらにのせて!

朝ごはんや、ちょっとしたおやつにいいですよ。

ライ麦の分量が多いパンほど、薄めにスライスして、トーストせずに食べてくださいね。

まずは、小麦のパンのようにカリッとしないこと、しっとりさがなくなるように思います。

うちの母おススメは、2㎝程度にスライスして、少しレンジでチンするようです。

こうすると、蒸しパンのようになっておいしいと言っていました。
自分の好きな食べ方、いろいろ試してみてくださいね。

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2017年7月22日 (土)

郷の駅 川西

本日行ってまいりました。

川西郷の駅オープニングイベント。

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やっぱり私黒いですね。もともとジグロなんですが、

夏にはさらに黒くなります・・。

畑仕事だけで、まだ海にも行ってないんですけどね。
   

今日は、”お店が休みだったから来たよ~。”

とたくさんの方に来ていただいて、とても感謝です。

今回は私たちにとっても新しい試みでした。

甘いパンはなし。

小型パンはブレッツェルのみで、後は大きい食事用パンで勝負しました!

今までのイベントでは、小型パンのほうが売れるからとそちらを多く用意していましたが、

私たちの作りたいパン・売りたいパンはやっぱりドイツで一番食べられる大型パン。

シンプルで飽きない 

噛むほどに味が出てくる

また食べたくなる

そんなパンをもっと作っていきたいね~と。

おかげさまで、本日完売しました!

このことで、私たちもすこし自信がつきました。

もっともっとライ麦パン広げていきたいと思います。

そのためには、やっぱりおいしいハムとチーズ。

明日は、ずっと行きたかったお肉屋さんに行ってきます。

お店で一緒に販売できるたらいいな~。



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