2017年7月22日 (土)

郷の駅 川西

本日行ってまいりました。

川西郷の駅オープニングイベント。

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やっぱり私黒いですね。もともとジグロなんですが、

夏にはさらに黒くなります・・。

畑仕事だけで、まだ海にも行ってないんですけどね。
   

今日は、”お店が休みだったから来たよ~。”

とたくさんの方に来ていただいて、とても感謝です。

今回は私たちにとっても新しい試みでした。

甘いパンはなし。

小型パンはブレッツェルのみで、後は大きい食事用パンで勝負しました!

今までのイベントでは、小型パンのほうが売れるからとそちらを多く用意していましたが、

私たちの作りたいパン・売りたいパンはやっぱりドイツで一番食べられる大型パン。

シンプルで飽きない 

噛むほどに味が出てくる

また食べたくなる

そんなパンをもっと作っていきたいね~と。

おかげさまで、本日完売しました!

このことで、私たちもすこし自信がつきました。

もっともっとライ麦パン広げていきたいと思います。

そのためには、やっぱりおいしいハムとチーズ。

明日は、ずっと行きたかったお肉屋さんに行ってきます。

お店で一緒に販売できるたらいいな~。



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2017年7月20日 (木)

イベント用の机

今週末の22日に川西である郷の駅のイベントに、

やっと待ちに待った机が完成しました!

持ち運びができて、重くなくて、

だったんですが、重さはやっぱり重そう。

Maikが作っただけに、

”俺は持てる!”

と軽々持っていましたが、

私一人の時は・・・?

しっかり鍛えていきましょう!

この日も、”イベントの机借りんといけんね”(志保ちゃんいつもありがとね)

と話していたら、

”作ろう!”

まずはナフコによって必要な金具を買ってきて、

私が子供を迎えに行っている間に1個の机が出来上がってました!

2個目は帰ってきた長男も手伝って、ごはん前には完成!

やっぱりやること早いなー。

ちょっとぐらついてますが、そこは、目をつむって。

Dsc_1039net 川西郷の駅遊びに来てくださいね~。

イメージこんなんです。
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2017年7月13日 (木)

お盆の営業日

今年のお盆は、営業日を1日伸ばして、

8/10・11・12・13 木~日曜日

営業します。

普段日曜日はお休みですので、

里帰りをされた方など、来ていただけたらと思います。 

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安芸高田市産小麦粉

安芸高田市で小麦も栽培されている

援農甲立ファームさんから

今年収穫された小麦が届きました。


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この小麦をベッカライで製粉して使いますが、全粒粉として使用します。

これまで小麦粉を使用していたものも、少しずつ全粒粉を増やしていこうと考えてます。

ブレッツェルも小麦粉100%でしたが、これからは、10%小麦全粒を配合します。

ラウゲンゼンメルも同様に小麦全粒10%を加えてあります。

80%ライ麦全粒も残り20%小麦全粒としました。さらに栄養価upです。

薄力粉に比べて、3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高いそうです。


減農薬で作られているので、これもうれしいですね。

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Hawai Stange ハワイシュタンゲ

今年も暑~くなってきましたね。

日差しの強い日中。もう朝から暑いかも・・・。

朝晩はまだ涼しいここ廻神では、朝はまだ布団がいるときも。

でも、日中はそれこそ暑いです。

Maikは今日もパン焼きが終わると、草刈りに頑張ってくれています。

毎日着替えること3・4回。

保育所からのお子供たちの着替えもあわせると・・・

大量の洗濯が毎日待ってます。

天気がいいと早く乾いていいんですけどね、その分洗濯も増えるんですよね~。

今日のお題の Hawai Stange
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ハワイの名の通り、パイナップルとグリーンコープさんのウィンナーをのせて焼いてあります。

これは、私が働いていたドイツのパン屋さんで、たまにみんなで朝ごはんに焼いて食べました。

最初は、パイナップルとハム・・・

と思ってましが、なかなかおいしかった!

そこで、この食欲の落ちる夏に登場です。




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2017年7月 7日 (金)

7月からの夏バージョン

今週の大雨の日。

朝 ”パン屋の中こうしたらいいかもね~。”

とわたしがポロっと言ってしまったもんだから、

”今日やる!”

やっぱりさっそく取り掛かってました。

暑~いこの時期、店内もちょっと気分転換になりました。

新しいベッカライナガヤ 見に来てください。

パンも新メニュー登場です!

まずは、Laugen semmel ラオゲン ゼンメル

ブレッチェルのように香ばしい皮とふんわりした生地で、サンドイッチにも最適です。

少しトーストすると、またカリッとなっておいしいです。

うちの次男坊は、

”パパのパンさいこ~!”

と言いながら、今朝ほおばってました。
丸いものと長細いもの 好みな方を選んでくださいね。

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次は、甘い生地にはちみつとアーモンドのカラメルを載せた

Bienen stich ビーネン シュティッヒ

直訳すると、はちが刺す。

はちみつがたっぷりだからか、はちが刺しに来るくらい美味しいのか・・・。

ドイツでは週によっては真ん中にバタークリームが挟んであるものもありますが、

わたしたちの好きなシンプルなものにしました。
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2017年7月 4日 (火)

7/22 (土)

この7月22日に新しくOPENする

川西郷の駅のオープニングイベントに参加します。

ふれあいフリーマーケットの一部で出店していますので、ぜひお越しくださいね。

時間は10時から15時で、いろんなお店が出展予定のようです。

地域の方の願いから、スーパーやコンビニが一体となった新しい郷の駅です。

遠方からの方だけでなく、地域の方の憩いの場となればいいですね。

特にこの辺は買い物がとても不便なので、地域活性にもつながるんじゃないかと思います!

ドライブがてら、チラッと寄ってみてください。

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2017年6月30日 (金)

60%ライ麦 型焼きパン

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なかなかトーストに代わるものができなかったんですが、

60%ライ麦を型に入れて焼いたものにしました。

こちらはトーストとしてもおいしいです。

型で焼いてあるので、皮が蒸し焼きにされているので、

皮が柔らかいほうがいいなという方にもおすすめです。

しっかり重量もありますので、大家族の方にもいいですよ!

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あじさい

今年もうちの裏庭にきれいなアジサイが咲きました。

家の中から少しでもお花が見えると癒されますよね。

ず~と選定されていなかった我が家の木々たち。

本を見ながら選定頑張ってますが、木の生命力は強いな~。

肥料も何にもあげなくてもすくすくと大きくなります。

それに比べて、我が家の畑の野菜たち。

もっと肥料上げないとダメかな~。でもあんまりあげたくないしな~。

ヤッパリ土づくりをもっと頑張らんとな~。

と毎年おんなじことを思っとるような気がする・・・。

去年失敗したトウモロコシとズッキーニ。

いのししに食べられたかぼちゃとスイカ。

トマトももっと育てたいな~といろいろ挑戦中です。

まだまだみんな小さいけど、今日の雨が恵みの雨になって、がんばって大きくなれよ。

あじさいの横はグミイチゴ。

これもシロップにしたらいいんじゃけどな。
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屋根直し

最初の作業からもう1か月が過ぎたんですね。

屋根直し作業第2弾にはいりまいした。

まずは、朽ちていた梁を入れなおして、またもとのように屋根を作っていってました。

最初はまっすぐな木がやりやすいといつものナフコに出かけていましたが、

お目当てのものがなかったようで、今まで使ってあった木を組みなおしていました。

入れ替えた梁も廃材ですから、曲がってます。

どうにか溝を掘って、木を組み込んで、高さが水平になるように調節してました。

これは、木の板を張っているところ。

大分屋根の上も慣れたようで、登れるようになりました!
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耐水シートを買イに行くと言ってましたが、

納屋の中に前の残りがあったらしく、こちらもラッキー!

2日目の作業は私も手伝いながら、瓦乗せ作業。

まだやったことのない2人がやるので、ブツブツ文句を言いながら。いっつもですけどね!

長男が学校から帰ってくると、さっそく手伝ってもらって、

雨降る前に終了しました。瓦も家の前の小屋の解体でとっておいたので、

今回はまたまた材料費ゼロ!助かった~。

きれいに見えるとご満悦なMaikです!
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